Nuestra Esencia

Nuestra nave forma parte de la historia del Cabanyal-Grau. Construida entre 1928 y 1930 en la actual calle Ernesto Anastasio, nació como espacio industrial ligado a la actividad del puerto y durante décadas sirvió como almacén para la exportación de vinos y licores, como mistela, vermut y brandy. En 1990 se convirtió en almacén de lámparas, algunas de las cuales todavía se conservan hoy en nuestro local.

A finales de 2017 comenzó su transformación en hotel y restaurante, abriendo sus puertas en noviembre de 2019. Durante la reforma se recuperó el azulejo de la Virgen de Cerámicas Santa Ana, de Sevilla, una pieza singular que conecta el edificio con su pasado. Casi un siglo después, la nave conserva ese espíritu de lugar que ha servido para muchas cosas y que hoy sirve para algo quizá más importante: que la gente se quede. Su jardín es el corazón de la experiencia: un rincón para desconectar, alargar la sobremesa y perder la noción del tiempo. Una cocina con raíces en la huerta y el mar valencianos, abierta también a sabores de otras partes del mundo.

Se llega para comer. Se queda uno para disfrutar.